TOMATES FARCIES sans gluten sans sulfite

TOMATES FARCIES sans gluten 

Vous aurez besoin du Tornado ou d'un hachoir du grand moule à génoise et de la plaque alu

INGRÉDIENTS :

6 tomates à farcir

1 oignon

3 ou 4 gousses d’ail

2 poivrons

4 brins de thym

6 olives

Quelques brins de persil, estragon,

Du riz complet

3 œufs

250 g de levure de porc

50 g de jambon de Bayonne

Sel, poivre, muscade

RÉALISATION :

Coupez l’oignon ainsi que l’ail et les herbes au Tornado.

Dans une poêle, mettre 1 c à s d’huile d’olive faites revenir doucement l’oignon, l’ail et les aromates.

Hachez la levure de porc et le jambon

Préchauffer le four à 200°

Dans une jatte fouettez les œufs, le sel, le poivre et la muscade incorporez le hachis et l’oignon, l’ail et les aromates refroidis.

Après avoir lavé les tomates et les poivrons, ôtez les cœurs et garnissez les de la farce, disposez du riz entre les tomates au fond du plat dispersez des olives par-dessus ainsi que du thym, couvrez le riz d’eau salez le et poivrez.

COMMENTAIRE :

Facile à réaliser, vous pouvez rajouter des courgettes, des aubergines, des pommes de terre le mélange des parfums n'en sera que meilleur ! se congèle très bien.

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