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TOMATES FARCIES sans gluten Vous aurez besoin du Tornado ou d'un hachoir du grand moule à génoise et de la plaque alu INGRÉDIENTS : 6 tomates à farcir 1 oignon 3 ou 4 gousses d’ail 2 poivrons 4 brins de thym 6 olives Quelques brins de persil, estragon,...
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PETIT CAKE AUX LEGUMES sans gluten Vous aurez besoin d'un hachoir d’un moule de préférence carré et de la plaque alu INGRÉDIENTS : 1 aubergine 1 oignon 2 tomates 2 courgettes 4 brins de thym 6 olives 3 carottes 1 navet 2 c à s de fromage frais de chèvre...
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GRATIN AUX LÉGUMES D’ETE sans gluten Vous aurez besoin d’un plat pyrex ou le creuset et d’une mandoline INGRÉDIENTS : 1 oignon 2 tomates 2 courgettes 4 brins de thym 6 olives 1 c à c de levure 50 g de parmesan un peu de fromage de chèvre Sel, poivre,...
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CLAFOUTIS DE COURGETTE sans gluten Vous aurez besoin du Tornado, de l’empreinte 6 briochettes et de la plaque alu INGRÉDIENTS : 3 courgettes 50 g de crème 3 œufs 70 g de parmesan 2 c à s de maïzena 1 c à c de levure 1 belle gousse d’ail Quelques feuilles...
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CHARLOTTE DE LEGUMES sans gluten Vous aurez besoin du Tornado, d’un moule à Charlotte, d’une mandoline INGRÉDIENTS : 1 Aubergine 2 petites courgettes 1 tomate 1 navet 1 oignon 4 olives 40 g de fromage Boursin ail fines herbes Quelques feuilles de basilic,...
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GRATIN DE POMME DE TERRE au comté sans gluten INGRÉDIENTS : 8 Pomme de terre moyenne 2 oignons 2 gousses d’ail 8 olives 2 tranches de jambon du pays 8 champignons de Paris 25 g de beurre 6 feuilles d’oseille 100 g de comté 3 feuilles de marjolaine 6 brins...
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PATATE DOUCE BLANCHE A LA TRUITE FUMÉE sans gluten INGRÉDIENTS : 2 filets de truite fumée, 500 g de patates douces blanche, 1 oignon, 300 g de crème fraîche, 80 g de comté, 2 œufs, 2 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de persil ciselé, 2 brins de thym frais,...
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FONDUE DE POIREAUX AU CHEVRE INGRÉDIENTS : 2 poireaux 4 œufs 1 c à s de fécule de pomme de terre 2 c à s de fromage frais chèvre 2 c à s de crème fraiche 1 pincée de noix de muscade 1 buche de fromage de chèvre 1 grande tasse de lait 1 c à s de miel Thym...
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BŒUF BOURGUIGNON A LA BORDELAISE INGRÉDIENTS : 1 kg de joue de bœuf 1 oignon 1 échalote 1 poireau 1 kg de carottes 1 bouteille de vin de Bordeaux ou Médoc 1 clou de girofle 1 feuille de laurier 1 carré de chocolat noir sans gluten Eau, sel, poivre, un...
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Brunoise de carottes anciennes et thon à l'orange Brunoise de carottes anciennes et thon à l’orange Pour 2 personnes Temps de réalisation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn INGRÉDIENTS : Pour la Brunoise de carottes 1 oignon rouge 1 carotte violette 1...
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